> ±â¾÷¼Ò°³ > ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÎÁõÇöȲ > HACCP ÀÎÁõ
HACCP ÀÎÁõ
"´ç»ç´Â ûÁÖ°øÀå¿¡¼ »ý»êÇÏ´Â µÎÀ¯(º£Áö¹Ð) ÀüÁ¦Ç°¿¡ ´ëÇØ
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó·ÎºÎÅÍ HACCP ÀÎÁõÀ» ¿Ï·áÇÏ¿´½À´Ï´Ù."
* HACCP ÀÎÁõ ÀÏÀÚ : ÄáÀ¯¾Æ½Ä(2010.05.06), ÆÑ Á¦Ç°(2010.12.08), º´.ÆÄ¿ìÄ¡ Á¦Ç°(2012.12.11)
HACCPÀ̶õ?
¡®Hazard Analysis Critical Control Points¡¯ (½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ)ÀÇ ¸Ó¸®±ÛÀÚ·Î ÀÏ¸í¡®Çؽ硯À̶ó ºÎ¸¨´Ï´Ù.
½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·á »ý»ê¿¡¼ºÎÅÍ Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, À¯Åë´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁöÀÇ °¢ ´Ü°è¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ±Ô¸í ÇÏ°í, À̸¦ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Áß¿ä°ü¸®Á¡À» °áÁ¤ÇÏ¿© ÀÚÁÖÀûÀ̸ç ü°èÀûÀÌ°í È¿À²ÀûÀÎ °ü¸®·Î ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼º(safety)À» È®º¸Çϱâ À§ÇÑ °úÇÐ ÀûÀÎ À§»ý°ü¸®Ã¼°èÀÔ´Ï´Ù.
HACCP Àû¿ë¾÷¼Ò ÀÎÁõ¼