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우리 가족 튼튼 레시피

콩국물 타락죽 with 진한 콩국물

산뜻한 봄 입맛을 확 살려줄 타락죽! 진한 콩국물을 넣어 더 고소하고 담백한 맛을 자랑한답니다. 올 봄, 식물성 영양이 가득한 타락죽을 온 가족이 함께 즐겨보는 건 어떨까요?

콩국물 타락죽 with 진한 콩국물

산뜻한 봄 입맛을 확 살려줄 타락죽!

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재료

밤 200g, 단호박 200g (고구마 대체 시 200g), 습식 찹쌀가루 50g, 물 100ml, 진한 콩국물(기본/검은콩) 200ml, 설탕 소금 약간

타락죽은 밤 혹은 단호박 두 가지 재료로 만들 수 있답니다.
기호에 따라 하나의 재료를 선택해주세요.

밤 콩국물 타락죽

1. 끓는 물에 껍질을 깐 밤을 충분히 삶아주세요.

2. 믹서에 삶은 밤을 넣어주세요.

3. 찹쌀가루와 물, 그리고 진한 콩국물을 넣고 갈아주세요.

4. 잘 갈린 죽을 약불에서 냄비에 달라붙지 않도록 저어가며 끓여주세요.

5. 먹기 전 소금과 설탕으로 간을 해주세요.

단호박 콩국물 타락죽

1. 단호박을 충분히 삶아주세요.

2. 믹서에 단호박을 넣어주세요.

3. 찹쌀가루와 물, 그리고 진한 콩국물을 넣고 갈아주세요.

4. 잘 갈린 죽을 약불에서 냄비에 달라붙지 않도록 저어가며 끓여주세요.

5. 먹기 전 소금과 설탕으로 간을 해주세요.

끓는 물에 껍질을 깐 밤 충분히 삶아주세요

 끓는 물에 껍질을 단호박을 충분히 삶아주세요

 찹쌀가루와 물, 그리고 진한 콩국물을 넣고 갈아주세요.

잘 갈린 죽을 약불에서 냄비에 달라붙지 않도록 저어가며 끓여주세요.

쨔잔! 타락죽완성

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요리를 소개한 조서경은
식품영양학을 전공한 후 파티 스타일링에 대한 공부를 했다. 파티 스타일링 중에서도 가장 자신 있고 좋아하는 분야가 요리라고.
그녀는 블로그(http://blog.naver.com/seo2938726)를 통해 여자라면 한 번쯤 관심을 가질 만한 멋스러운 파티 스타일링을 제안하고, 홈파티 요리 혹은 가정식으로 근사하고 맛있게 해 먹을 수 있는 메뉴를 소개하여 인기를 모으고 있다.

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