정식품 간단요리사

레시피 영상

조리순서

Step 01

소스에 들어갈 양파는 다져주세요.

Step 02

레몬은 4~5조각 슬라이스 해주세요.

Step 03

장식으로 사용할 생파슬리는 다져주세요.

TIP

생파슬리 대신 건 파슬리를 사용하셔도 됩니다.

Step 04

닭가슴살은 수평으로 2등분 해주세요

TIP

다이어트 하실려고 구입한 냉동 닭가슴살을 사용하셔도 됩니다 !

Step 05

닭가슴살은 퍽퍽할 수 있으니 비닐을 덮어 고기망치로 두들겨 연육 시켜주세요.

TIP

고기 망치가 없으시다면 밀대나 방망이로 두들겨 주세요.

Step 06

소금과 후추로 밑간해주세요.

Step 07

팬을 예열하고 오일과 버터를 두르고 닭가슴살을 구워주세요.

TIP

올리브오일(or식용유) 2T , 버터 1T / *중불~강불

Step 08

반대쪽도 익으면 그릇에 빼두세요.

TIP

닭가슴살 두께에 따라 익는 시간은 다르지만 저는 한 쪽면당 2~3분 씩 익혔습니다.

Step 09

닭가슴살을 구운 팬에 양파를 볶아주세요.

TIP

*중약불

Step 10

간단요리사 진한 콩국물 2컵과 검은콩 콩국물 1컵, 구운 닭가슴살을 넣고 4~ 5분 끓여주세요.

TIP

*약불

Step 11

5분 정도 지나면 케이퍼를 넣어주세요.

TIP

케이퍼는 꽃봉오리를 식초에 절인 이탈리아에서 빼놓을 수 없는 향신료 입니다. 알싸하고 개운한 끝 맛이 닭고기 요리에 넣으면 냄새를 잡아주고 고급스러운 맛을 냅니다.

Step 12

슬라이스 한 레몬도 넣어주세요.

Step 13

다진 파슬리 뿌려주면 완성 !

Step 14

소스가 남으면 파스타 면을 삶아 곁들여 주셔도 좋아요 !

[Tip]
파프리카 가루가 있으시다면 뿌려서 색감을 더해보세용 !.
방울토마토나 브로콜리 같은 야채를 넣어 주셔도 좋을 것 같아요 ~
다이어트 하시는 분들한테도 딱 ! 고단백 치킨 콩국물 피카타 추천 드립니다.
맛평가 : 콩국물 소스와 닭가슴살이 잘 어울리고, 닭가슴살을 콩국물에 익혀 부드러워요 ~ 여기에 알싸한 맛 케이퍼가 중간 중간 씹혀 고급스러운 맛을 내며 레몬의 상큼함에 느끼하지 않게 드실 수 있습니다 !