조리시간
분량
레시피 영상
조리순서
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Step 01
배추와 무는 한 입 크기로 나박하게 썰어 굵은 소금을 뿌려 20분 정도 살짝 숨이 죽을 정도로 절여 주세요.
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Step 02
홍고추는 어슷하게 쪽파는 4cm 길이로 잘라 주세요.
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Step 03
시원한 채소육수에 고춧가루를 잘 풀어 준비해주세요.
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Step 04
절인 배추와 무에 홍고추, 쪽파를 넣고 준비한 육수를 부어 주세요.
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Step 05
실온에서 하루 정도 숙성 시킨 후 냉장고에 넣어 주세요.